Herstellung

Das auspressverfahren – An die jeweilige frucht angepasst

Das Auspressen der Früchte ist ein komplizierter, komplexer Prozess, der bei jeder Frucht etwas anders verläuft. Hier ist strenge Überwachung entscheidend, denn wir haben die verschiedenen Früchte mit viel Sorgfalt ausgewählt, angebaut und geerntet. Jetzt versuchen wir, ihren Nährwert und ihre sensorischen Eigenschaften (Farbe, Geschmack, Geruch, Textur) so gut wie möglich zu erhalten. Dies erreichen wir durch die lückenlose Qualitätsüberwachung aller Arbeitsschritte. Sie garantiert die Erfüllung der strengen Standards im Bezug auf Qualität, Sicherheit, Hygiene und Authentizität, die unsere Kunden zu Recht erwarten.

Die AMC Gruppe hat in allen wichtigen Klimazonen der Welt erheblich in Technologie und Qualitätskontrollsysteme der Auspressanlagen für die verschiedenen Fruchtsorten investiert. Unsere Mitarbeiter begleiten die besten Früchte den gesamten Weg über mit ihrem Know-how. So können wir garantieren, dass all unsere Fruchtsäfte den Endverbraucher mit der natürlicher Frische, Geschmack und Authentizität erreichen.

Auspressen mediterraner früchte bei FRUIT TECH NATURAL, Murcia, Spanien.

FTN Murcia ist aus einem Joint-Venture mit einem weltweit führenden Technologieunternehmen entstanden. Dieses Projekt wurde mithilfe einer großen Anfangsinvestition und dank der Unterstützung durch das Programm Eureka für den europäischen Technologietransfer verwirklicht. Die Firma setzt seit über 12 Jahren israelische Spitzentechnologie ein und kombiniert sie mit den ständigen Entwicklungen unserer Techniker und Ingenieure. Das Unternehmen arbeitet mit Universitäten und Firmen zusammen, die sich mit der Verarbeitung mediterraner Früchte beschäftigen.

FTN Murcia ist heute eine vielseitige, umfangreiche und weltweit einzigartige Auspressanlage, die mithilfe patentierter und einzigartiger Verfahren die Herstellung vieler verschiedener Produkte aus an der spanischen Mittelmeerküste angebauten Früchten ermöglicht: Direktsäfte, Saftkonzentrate, Duftöle, Fruchtmark, Compounds, natürliche funktionale Schalen- und Kernextrakte, etc.

Es folgen einige Beispiele, mit denen wir bei FTN Murcia arbeiten:

● ZITRUSFRÜCHTE, wie Orange, Mandarine, Grapefruit und Zitrone in vielen Sorten, die je nach Erntesaison wechseln (Navelina-Orangen, Navel-Late, Valencia, Salustiana; Mandarinen Clemenvillas, Ortaniques, Clemenules; etc.)

● STEINOBST, wie Pfirsich, Aprikose oder Nektarine

● SOMMERFRÜCHTE, wie Wassermelone oder Honigmelone

● HERBSTFRÜCHTE, wie Granatapfel oder Kaki

Auspressen tropischer früchte bei FTN TROPICAL, Costa Rica

Tropische Früchte sind Bestandteil unseres breiten Angebots an Fruchtsäften und Getränken, besonders wegen ihres intensiven Geschmacks und der guten Nährwerteigenschaften: sie sind reich an natürlichen Antioxidantien. Um bei diesen Fruchtsäften die höchste Qualität zu erreichen, hat AMC sich die bestmöglichen Partner gesucht. Sie wurden nach einem aufwendigen und strengen Verfahren mit Industrietests, sensorischen Prüfungen und Audits ausgewählt. Die Qualität unserer tropischen Fruchtsäfte beruht auf der richtigen Mischung aus Authentizität, Know-how, Sicherstellung der Verfügbarkeit, Nachhaltigkeit des Obstanbaus und Technologie.

In dem naturreichen Land Costa Rica haben wir den idealen Partner gefunden. Das Unternehmen hat einen enormen Erfahrungsschatz im Auspressen von tropischen Früchten wie Ananas, Mango und Maracuja. Gemeinsam haben wir unter dem Namen FTN Tropical, S.A. eine Joint-Venture-Strategie ausgearbeitet. Dies war eine wichtige gemeinsame Investition, die es uns ermöglicht, unseren Kunden exklusiv die besten und frischesten natürlichen tropischen Fruchtsäfte anzubieten, die in Europa zu finden sind.

Ananas, Mango und Maracuja werden mehrmals im Jahr auf den nachhaltig wirtschaftenden und nah an den Auspressanlagen von FTN Tropical gelegenen Plantagen geerntet. Sie werden dort sofort ausgepresst, damit sie all ihre Frische und Einzigartigkeit so lange behalten bis die europäischen Verbraucher ihren Geschmack gesund und mühelos in Form von Direktsäften oder Smoothies genießen können.

Auspressen von früchten der gemässigten klimazone bei FTN NORTH, Deutschland.

Das mitteleuropäische Kontinentalklima eignet sich ideal für den Anbau vieler schmackhafter Sorten von roten Früchten wie Himbeeren, Heidelbeeren und anderen Waldfrüchten. Auch säuerliche Apfel- und Birnensorten wachsen hier gut: Elstar, Cox, Pink Lady, Braeburn, etc.

Zur Überwachung und Verbesserung des Auspressens dieser Früchte der gemäßigten Klimazone und um sicherzustellen, dass der Fruchtsaft frisch, natürlich und authentisch ist, hat AMC ein strenges Auswahlverfahren und Auditing der bestmöglichen Partner durchgeführt. Schließlich führten das breite Angebot exklusiver Fruchtsorten, der optimale Standort mitten im Herzen Europas für den Anbau und die Entwicklung der besten Waldfrüchte, die strenge Kontrolle von Qualität und Hygiene und die moderne Technologie eines der Kandidaten für die Zusammenarbeit dazu, dass wir uns entschieden, gemeinsam mit ihm den Schritt zu wagen. Beide Firmen investierten kräftig und es entstand ein gemeinsames Joint-Venture: FTN North.

Diese technische, wissenschaftliche und industrielle Zusammenarbeit bei FTN North am Ufer des Bodensees ermöglicht uns, Fruchtsäfte aus Sorten der gemäßigten Klimazone herzustellen, die nicht nur schmecken wie frisch gepresst, sondern wirklich alle sensorischen und Nährwerteigenschaften der Früchte erhalten. Diese leckeren Fruchtsäfte, natürlichen Getränke und Smoothies haben Gourmetqualität.

Endabfüllung

Das Abfüllen ist ein sehr wichtiger Schritt, der entscheidend dazu beiträgt, dass unsere Kunden einen sicheren, angenehmen, gesunden Saft genießen können, frisch und natürlich im Geschmack.

AMC kann sich auf die Arbeit eines großen Teams aus Technikern und Ingenieuren verlassen, die ständig und sehr streng die Qualität des Produktes und den Produktionsprozess selbst überwachen. So wird sichergestellt, dass das Endprodukt, das der Verbraucher kauft, alle offiziellen Anforderungen erfüllt, einschließlich der anspruchsvollsten europäischen Qualitätsstandards (ISO, BRC, IFS…) und unseren eigenen hohen Ansprüchen genügt, was vor der Aufnahme der Produktion sowohl im Labor- als auch im industriellen Maßstab erforscht, festgelegt und überprüft wird.

Die dazu notwendigen Kontrollen finden vom Rohstoff bis zum abgefüllten Produkt statt und beinhalten Geschmackstests sowie physikalisch-chemische und mikrobiologische Tests, die in einem unserer 7 unabhängigen Labors durchgeführt werden.

Abfüllung Bei Amc Zumos, Murcia, Spanien

In unseren Abfüllanlagen in Murcia stehen uns Produktionslinien für viele verschiedene Karton- und PET-Formate zur Verfügung: 200 ml, 250 ml, 330 ml, 500 ml, 750 ml, 1L, 1,5L, 1,75L, 2L…

Zweckmäßigkeit, Sicherheit und Nachhaltigkeit sind die wichtigsten Prinzipien, von denen sich die Endverbraucher bei der Auswahl einer bestimmten Verpackung leiten lassen. Wir bieten für alle Bedürfnisse gute Lösungen an.

Unsere Forschungs-und Entwicklungsabteilung bringt jährlich über 200 neue Saisonprodukte auf den europäischen Markt. Gegenwärtig füllen wir knapp 900 verschiedene Rezepturen ab, jede einzelne akribisch kontrolliert und für jeden einzelnen Kunden separat sensorisch getestet, ausgerichtet an den sensorischen Vorlieben der Endverbraucher in den verschiedenen Ländern Europas.

Weltweites Netz Von Vertriebszentren

Die AMC Gruppe hat ein weitläufiges Netzwerk aus Vertriebs- und Logistikzentren in der ganzen Welt.

In unserer Firmenzentrale bei AMC Zumos, Murcia arbeiten über 500 Mitarbeiter in den Bereichen Vertrieb, Produktion, Qualitätsmanagement, Logistik, Finanzen sowie Forschung und Entwicklung.

Neben dem Vertriebsbereich, den wir an unserem Firmensitz in Murcia in Spanien unterhalten, verfügt AMC über weitere Vertriebszentren, die sich an strategisch wichtigen Orten befinden. So können wir unsere Kunden in den verschieden Ländern, in denen wir vertreten sind, vor Ort betreuen:

- AMC Agricommerce, in Frankreich, mit 50 Mitarbeitern, die sich um den Markt für Obst und Fruchtsäfte in Frankreich, Belgien und Italien kümmern.

- AMC MMUK, in Großbritannien, mit zwei Niederlassungen, einer in Chatteris und einer in Soham. Auf beide verteilt arbeiten über 150 Mitarbeiter für unsere Kunden im Bereich Obst und Fruchtsäfte in Großbritannien.

- AMC Deutschland, in Deutschland ansässig, treibt die Entwicklung auf dem deutschen, schweizerischen und österreichischen Markt für unsere Fruchtsäfte und -getränke voran.

- AMF, in Dubai, betreut und beobachtet Märkte mit großer Wachstumsperspektive –Mittlerer Osten, Afrika, Indien und die Asien-Pazifik-Region– und erarbeitet globale Lösungen im Bereich Rohstoffe für die Fruchtsaft- und Getränkeindustrie. AMF bietet seinen Kunden direkte, qualifizierte und fachkundige Beratung, die eine Wertsteigerung ihrer Produkte zum Ziel hat.