Fabrication

L’opération de Pressage – Au plus près du fruit

L’opération de pressage des fruits est délicate, complexe et différente pour chaque fruit. Un rigoureux contrôle lors de cette phase est indispensable pour conserver, d’une manière optimale, les propriétés nutritionnelles et organoleptiques (couleur, saveur, odeur, texture) des fruits et variétés ; sélectionnés, plantés, et récoltés avec notre plus grand soin. C’est possible en intervenant à chaque partie du contrôle de qualité du produit et en nous assurant de bien observer les standards draconiens de qualité, sécurité, hygiène et authenticité que nos clients exigent et méritent.

Le Groupe AMC a réalisé d’importants investissements en technologie et systèmes de contrôle de qualité dans les stations de pressage de différents types de fruits pour chacune des principales zones climatiques de la planète. Nos collaborateurs et notre savoir faire vont de pair avec les meilleurs fruits tout au long du processus et de cette manière nous garantissons au consommateur final ; la fraîcheur, la saveur et l’authenticité du naturel pour tous nos jus de fruits.

Pressage de fruits méditerranéens FRUIT TECH NATURAL, Murcia, Espagne.

FTN Murcia est le résultat d’une joint-venture avec un groupe leader mondial en technologie. L’investissement fut conséquent et la société se créa chapeautée par le Programme Eureka, pour le transfert de technologie inexistante en Europe. Depuis plus de 12 ans, l’entreprise met en pratique la meilleure technologie israélienne alliée aux développements permanents de nos techniciens et ingénieurs, en collaboration avec les universités et entreprises spécialisées en fruits méditerranéens.

FTN Murcia est devenue aujourd’hui une station de pressage à multiples facettes, aboutie et unique au monde qui, par des procédés brevetés et exclusifs, est capable de produire une gamme entière de produits dérivés des fruits cultivés sur toute la côte méditerranéenne espagnole : jus directs, jus concentrés, huiles essentielles, pulpes de fruits, composés, extraits fonctionnels naturels de pelure et graines, etc.

Ci-dessous, quelques exemples de fruits avec lesquels nous travaillons chez FTN Murcia :

● AGRUMES : l’orange, la mandarine, le pamplemousse, et le citron, tour à tour, dans les différentes variétés présentes tout au long de la campagne de production (oranges : navelines, navel-late, valencia, salustiana. Mandarines : clemenvillas, ortaniques, clemenules, etc)

● FRUITS À NOYAU : la pêche, l’abricot ou la nectarine

● FRUITS D’ÉTÉ : la pastèque ou le melon

● FRUITS D’AUTOMNE: la grenade ou le kaki

Pressage de fruits tropicaux chez FTN TROPICAL, Costa Rica.

Les fruits tropicaux sont inclus dans notre vaste gamme de jus de fruits et boissons grâce à leur saveur intense et leurs incroyables propriétés nutritionnelles : ce sont de riches antioxydants naturels.

Afin de parvenir à une excellence qualitative pour ces jus, AMC s’appuie sur les meilleurs associés, sélectionnés après un long et drastique processus de tests industriels, dégustations sensorielles et audits. Nos jus de fruits tropicaux sont l’aboutissement du savant mélange entre qualité, authenticité, savoir faire, régularité en approvisionnement, et durabilité des fruits et de la technologie.

Au Costa Rica, pays exubérant s’il en est, nous avons rencontré le partenaire idéal, grâce à son expérience considérable en fruits tropicaux pressés tels que l’ananas, la mangue et le fruit de la passion. De cet accord, est née une stratégie de joint-venture (société en participation), FTN Tropical Un important investissement commun nous a permis de proposer, à nos clients, en exclusivité, les meilleurs et plus frais jus de fruits tropicaux naturels présents sur le marché Européen.

L’ananas, la mangue ou le fruit de la passion se récoltent plusieurs fois dans l’année dans des plantations durables, situées à proximité de FTN Tropical, et sont aussitôt pressés pour conserver toute leur qualité et leur authenticité jusqu’au moment d’être dégustés pour leur saveur de manière saine et facile sous forme de jus de fruits directs ou smoothies par les consommateurs européens.

Pressage de fruits de climat froid chez FTN NORTH, Allemagne.

Le climat continental du centre de l’Europe est idéal pour la culture de délicieux types de fruits rouges comme la framboise, la myrtille, et autres fruits des bois. Il est également propice aux cultures de variétés acidulées de pommes et de poires : Elstar, Cox, Pink Lady, Braeburn, etc.

Afin de contrôler et d’améliorer le pressage de ces fruits de climat froid, et de nous assurer d’en conserver le jus, frais, naturel et authentique ; AMC a réalisé une sélection stricte et un audit du fleuron des partenaires potentiels. Finalement, le vaste éventail de variétés exclusives de fruits, l’emplacement sans pareil en plein cœur de l’Europe pour la culture et développement des meilleurs fruits rouges, et le contrôle rigoureux de qualité, hygiène et la haute technologie de l’un des éventuels partenaires nous a conduit à nous investir humainement et économiquement dans une joint-venture: FTN NORTH.

Cette collaboration technique, scientifique et industrielle chez FTN North, au pied du lac de Constance, nous permet de mettre en marché des jus de fruits de climat froid, similaires à ceux pressés à la maison, avec toutes les propriétés organoleptiques et nutritionnelles à déguster en délicieux jus de fruits, boissons naturelles et smoothies avec une qualité pour Gourmet.

Le Conditionnement Final

Le conditionnement est une phase essentielle pour garantir à nos clients des jus de fruits sécurisés, pratiques à consommer, sains, au goût frais et naturel.

Chez AMC, une équipe importante de techniciens et ingénieurs contrôlent continuellement et de manière stricte, la qualité du produit et du processus de fabrication pour que le résultat final qui arrive au consommateur, soit conforme aux normes officielles en vigueur, comprenant les standards européens de qualité les plus exigeants (ISO, BRC, IFS…) et dont les éléments intrinsèques ont été étudiés au préalable, définis et contrôlés, autant en laboratoire qu’au stade industriel.

Des matières premières au conditionnement, tous les composants subissent des contrôles comme des tests organoleptiques et sensoriels, physico-chimiques bactériologiques et microbiologiques qui sont effectués par des laboratoires externes dans l’un des sept laboratoires de station.

Conditionnement chez AMC Jus de fruits, Murcia, Espagne

Le conditionnement est une phase essentielle pour garantir à nos clients des jus de fruits sécurisés, pratiques à consommer, sains, au goût frais et naturel.

Chez AMC, une équipe importante de techniciens et ingénieurs contrôlent continuellement et de manière stricte, la qualité du produit et du processus de fabrication pour que le résultat final qui arrive au consommateur, soit conforme aux normes officielles en vigueur, comprenant les standards européens de qualité les plus exigeants (ISO, BRC, IFS…) et dont les éléments intrinsèques ont été étudiés au préalable, définis et contrôlés, autant en laboratoire qu’au stade industriel.

Des matières premières au conditionnement, tous les composants subissent des contrôles comme des tests organoleptiques et sensoriels, physico-chimiques bactériologiques et microbiologiques qui sont effectués par des laboratoires externes dans l’un des sept laboratoires de station.

Réseau International d’agences Commerciales

Le Groupe AMC possède un réseau d’agences commerciales et logistiques dans le monde entier.

Plus de 500 personnes travaillent chez AMC Jus de Fruits Murcia, notre maison mère, entre service commercial, production, qualité, logistique, finances et Recherche et Développement.

En plus de la gestion commerciale dont nous nous occupons dans notre maison mère à Murcia, en Espagne, AMC dispose d’autres bureaux, situés stratégiquement pour servir nos clients sur les différents marchés où nous sommes présents :

• AMC Agricommerce, en France, avec 50 personnes spécialisées dans les fruits et des jus de fruits en France, Belgique et Italie.

• AMC MMUK, au Royaume Uni, avec deux bureaux principaux, un à Chatteris et un autre à Soham. En tout, plus de 150 personnes travaillent pour servir nos clients en fruits et jus de fruits au Royaume Uni.

• AMC Deutschland, en Allemagne, développe le marché Allemand, suisse et autrichien pour les jus de fruits et boissons à base de fruits.

• AMF, à Dubaï, aux Émirats Arabes, se développe un peu plus chaque année et présente un énorme potentiel.